Din middag hos oss är antingen en 5- eller 8-rätters meny. Du väljer en rätt per servering.
På onsdagar & torsdagar erbjuder vi även en 3-rätters meny.
Innan samtliga menyer bjudser vi på lekfulla små smakupplevelser i form av snacks som är baserade på ingredienser vi älskar.
Vi hälper er skapa er egen personliga resa genom vår matlagningsfilisofi. Till varje rätt har vi dryckeskombinationer i form av Viner, hybrid & alkoholfritt
Väl Mött!
CARBON DINNER
PRISER 8 RÄTTERS
8 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 1495
VINPAKET - 1250
HYBRIDPAKET - 995
ALKOHOLFRITT PAKET 595
PRISER 3 RÄTTERS
3 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 695
enbart onsdagar & torsdagar
VINPAKET - 495
HYBRIDPAKET - 395
ALKOHOLFRITT PAKET 245
PRISER 5 RÄTTERS
5 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 975
VINPAKET - 795
HYBRIDPAKET - 645
ALKOHOLFRITT PAKET 395
Med vår 21:a meny har vi hämtat inspiration från hela världen och presenterat en meny som kapslar in vårens smaker, från saftigt lamm till färska skaldjur och återkomst av vårens grönsaker. Allt som vi tror kommer att skapa den perfekta matupplevelsen.
CARBON'S 21:A MENY
BRIOCHE TOAST
tomat | lök | basilika
RÄKCEVICHE
lime | gurka | shiso | avocado | jalapeño
TARTAR
gula betor | schalottenlök | dijon | ramslökskapris
Första Servering
ZUCCHINI BLOMMA
mandel | apelsin | dill
ESCABECHE på MUSSLOR
persilja | surdegsbröd | aioli
MANGALICA FLÄSKDUMPLINGS
gröna bönor | sötsursås | vattenkrasse
Andra Servering
EMPANADAS
aubergine | palmhjärta | salsa verde
GRILLAD BLÄCKFISK
piquillo paprika | färskpotatis | vårlök
VAKTEL
söt majs | broccoli | parmesan
Tredje Servering
KANTARELLRISOTTO
almenäs tegelost | purjolök | lökjuice
GRILLAD HAVSKATT
gröna druvor | wasabiolja | smör | gräslök | laxrom
GRILLAD PICANHA
cassava croquett | talghollandaise | lökpuré
Fjärde Servering
PERSIKA
hallon | maräng | sabayonne | svart te
S'MORE BAR
araguani chokladganache | marshmallow | körsbärssorbet
CRÈME CARAMEL
tahiti vanilj | citrongräs | mandarinsorbet
Femte Servering
Vi kunde inte vara stoltare över de fantastiska menyer vi har skapat tidigare, och vi har allt att tacka det otroliga kunnande och hårda arbete som vårt köksteam har lagt ned. Från första tuggan till den sista är våra rätter ett bevis på deras kreativitet, expertis och engagemang. Vi hyllar vårt team för deras outtröttliga engagemang för excellens, och här är några av våra favoriträtter.
FAVORITER FRÅN MENY 1 - 19
