top of page

Din middag hos oss är antingen en 5- eller 8-rätters meny. Du väljer en rätt per servering.

På onsdagar & torsdagar erbjuder vi även en 3-rätters meny. 

Innan samtliga menyer bjudser vi på lekfulla små smakupplevelser i form av snacks som är baserade på ingredienser vi älskar.

Vi hälper er skapa er egen personliga resa genom vår matlagningsfilisofi. Till varje rätt har vi dryckeskombinationer i form av Viner, hybrid & alkoholfritt 

 

Väl Mött!

CARBON DINNER

PRISER 8 RÄTTERS

8 RÄTTERS CARBONMIDDAG  -  1495

VINPAKET - 1250

HYBRIDPAKET - 995

ALKOHOLFRITT PAKET 595

PRISER 3 RÄTTERS

3 RÄTTERS CARBONMIDDAG  -  695

enbart onsdagar & torsdagar

VINPAKET - 495

HYBRIDPAKET - 395

ALKOHOLFRITT PAKET 245  

PRISER 5 RÄTTERS

5 RÄTTERS CARBONMIDDAG  -  975

VINPAKET - 795

HYBRIDPAKET - 645

ALKOHOLFRITT PAKET 395  

BOKA BORD

Med vår 21:a meny har vi hämtat inspiration från hela världen och presenterat en meny som kapslar in vårens smaker, från saftigt lamm till färska skaldjur och återkomst av vårens grönsaker. Allt som vi tror kommer att skapa den perfekta matupplevelsen.

CARBON'S 21:A MENY

KRONÄRTSKOCKA OCH VIERGE
lila kronärtskockor| jordärtskocka | crosnes | citron | gröna oliver

SJÖBORRE 
rädisor | brioche | tomater | svart risvinäger | dashi

KALVRÅBIFF
picklade rödbetor | krispig potatis | kapris|  bonitodressing

Första Servering

VIT SPARRIS
rabarber | svart tryffelcoulis | lupinkrasse

ABALONE 
aubergine tempura | ponzu | wasabi

ANKA 
kolgrillat bröst | vårrulle med konfiterad ben | piquillo chili | dadelsås

Andra Servering

GRÖN SPARRIS ARANCINI 
apelsin | marcona mandlar

SOFTSHELL KRABBA
röd curry | rostade cashewnötter | thaibasilika

VITLÖKSSAUCISSON 
hel senapskräm | gröna äpplen | äppleblom

Tredje Servering

NÄSSEL DUMPLINGS
toppmurklor | lökskum

KOLGRILLAD MARULK
ramslök | palsternacka 

GRILLAD LAMMKOTLETT 
gröna ärtor | rostad vitlökssky | mynta

Fjärde Servering

MOROTSKAKA 
frosting | kardemummaglass | hasselnötter

MANDELMARÄNG 
getyoghurt | plommonglaserade loquats

CHOKLADMOUSSE 
matcha glass | mördegskaka

Femte Servering

Vi kunde inte vara stoltare över de fantastiska menyer vi har skapat tidigare, och vi har allt att tacka det otroliga kunnande och hårda arbete som vårt köksteam har lagt ned. Från första tuggan till den sista är våra rätter ett bevis på deras kreativitet, expertis och engagemang. Vi hyllar vårt team för deras outtröttliga engagemang för excellens, och här är några av våra favoriträtter.

FAVORITER FRÅN MENY 1 - 19

bottom of page