top of page
11 rätter – The Carbon Experience – 1850 kr
8 rätter – 1250 kr
6 rätter – 995 kr (endast måndag–torsdag)
En helt växtbaserad version av varje meny finns alltid tillgänglig.
Dryckespaket
11 rätter - Vin 1595 | Hybrid 1095 | Alkoholfri 800
8 rätter - Vin 1095 | Hybrid 900 | Alkoholfri 700
6 rätter - Vin 795 | Hybrid 650 | Alkoholfri 500
CARBON'S MENY
Carbon experience
SNACKS
INNAN MIDDAGEN | BEFORE DINNER
KALL MELONSOPPA | MYNTA
CHILLED MELON SOUP | MINT
FOIE GRAS BRÛLÉE | MANGO | OXALIS
FOIE GRAS BRÛLÉE | MANGO | OXALIS
AVOKADO OCH KRABBSALLAD | THAIBASILIKA | CHILI
AVOCADO & CRAB SALAD | THAI BASIL | CHILLI
STEKT PILGRIMSMUSSLA | MAJS | KYCKLINGDEMI-GLACE | VITLÖK | KAVIAR
PAN-FRIED SCALLOP | SWEETCORN | CHICKEN DEMI-GLACE | GARLIC | CAVIAR
GRILLAD ANKA FRÅN SÖDERSLÄTT | BAGNA CÀUDA | ZUCCHINI | SOLROSFRÖN
GRILLED DUCK FROM SÖDERSLÄTT | BAGNA CÀUDA | ZUCCHINI | SUNFLOWER SEEDS
GRILLAD MAKRILL | LÖJROM | FÄRSKPOTATIS | FÄNKÅLSPOLLEN | GRÄDDFIL
GRILLED MACKEREL | LÖJROM | NEW POTATOES | FENNEL POLLEN | SOUR CREAM
IBÉRICO PATA NEGRA PLUMA | GULBETA | LJUMMEN PLOMMONVINÄGRETT
IBÉRICO PATA NEGRA IBÉRICO SHOULDER LOIN | YELLOW BEET | DEMI-GLACE | WARM PLUM VINAIGRETTE
"PÃO DE QUEIJO" | GUAVASYLT | ALMNÄS BRUK OST
CHEESE BREAD | GUAVA JAM | ALMNÄS BRUK CHEESE
PERSIKOMILLE-FEUILLE | YOGHURTCRÈMEUX | MANDEL
PEACH MILLE-FEUILLE | YOGURT CREMEUX | ALMOND | OLIVE OIL
PETIT FOURS
PETIT FOURS
Ost
För dig som vill förlänga kvällen erbjuder vi en ostservering som tillval.
TRE NORDISKA OSTAR | 195
TRIO OF NORDIC CHEESES | 195
bottom of page