HÖSTMENY
6, 8, 11 eller 15 serveringar
En modern matupplevelse i hjärtat av Göteborg. Menyn börjar med tre snacks, följt av serveringar med nordiska råvaror, säsongens smaker och globala tekniker.
Välj avsmakningsmeny mellan 6, 8 eller 11 serveringar, med flera rätter att välja mellan till varje servering, eller upplev hela vår fasta meny med 15 serveringar, komponerad av köket.
Måndag till torsdag kan du även välja från vår à la carte-meny – perfekt om du föredrar att välja enskilda rätter istället för hela avsmakningsmenyn.
MIDDAG PÅ CARBON
På Carbon formar du själv din upplevelse genom 6, 8 eller 11 serveringar, där du väljer din favorit till varje servering. För den fullständiga upplevelsen erbjuder vi vår 15-serveringsmeny, helt komponerad av köket.
Alla menyer finns även som en helt växtbaserad upplevelse. Inte som ett alternativ eller en kompromiss – utan som en komplett upplevelse i sin egen rätt.
Våra menyer bygger på nordiska råvaror, med djärva idéer, genomtänkta tekniker och precision i varje detalj. För en gemensam upplevelse behöver inte betyda att alla väljer samma.
STIL MÖTER KOMFORT
Vi har lagt ner stor omsorg på att skapa en atmosfär som är varm, välkomnande och elegant, med mjuka sammetsstolar och soffor, varma färger och härlig belysning som sätter stämningen för en välbalanserad och genomtänkt gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.
Förutom inredningen vet vi att musiken är en viktig del av matupplevelsen. Därför väljer vi noggrant ut en bred musikmix, från mjuk jazz till rock, för att säkerställa att stämningen är precis rätt för varje gäst. Vårt mål är att skapa en atmosfär som är mjuk och avslappnad, där du kan koppla av och njuta av varje stund med oss. Besök vår spellista på Spotify>>
DRYCKESMATCHNING
En perfekt mat- och dryckesmatchning är något som vi alltid strävar efter. För att uppnå detta är vår filosofi enkel:
"Det måste vara bra." Vi tar stor omsorg i att para våra rätter med de bästa vinerna, ölen eller alkoholfria dryckerna för att förhöja matupplevelsen.
