Din middag hos oss är en 5-rätters meny. Du väljer en rätt per servering.
Vi hälper er skapa er egen personliga resa genom vår matlagningsfilisofi. Till varje rätt har vi dryckeskombinationer i form av Viner, hybrid & alkoholfritt
Väl Mött!
5 COURSE CARBON DINNER
PRISER
5 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 975
VINPAKET - 695
HYBRIDPAKET - 555
ALKHOLFRITT PAKET 345
FÖRSTA | SERVERING
GRILLAD GURKA
pepparrot • shio koji marinerad tapioka • senapsblad
STENBITSROM
potatis • yuzu & brynt smörkräm
LAMMTARTAR
fetaost • oliver • knäckebröd • gomadaré
ANDRA | SERVERING
VIT SPARRIS & PURJOLÖKSTERRIN
kombukokta rapsfrön • sparrisvinägrett
GRILLADE BLÅMUSSLOR
escabeche • surdeg
24 MÅNADERS LUFTTORKAD SVENSK SKINKA
mozzarella • grillade vindruvor • oregano
TREDJE | SERVERING
KRONÄRTSKOCKA
tsurumiso • grön mandel
GRILLAD LANGOUSTINE
grönt äpple & wasabidressing • vitlöksbröd
STEKT RIPA
broccolibroddar • yamkroketter • Parmesanskum
FJÄRDE | SERVERING
DUMPLING PÅ NÄSSLOR OCH KASTANJE
sauterade topmurklor • ramslök
GRILLAD HAVSABBORRE
saffranspotatispuré • habanada chillies escalivada
SVENSK LAMMSADEL
spenat • morot • yoghurt på getmjölk • ramslök
FEMTE | SERVERING
CANTALOUPE MELON
mandelkaka • olivolja • timjan
RABARBERSTRUDEL
hasselnötssmulor • gräddfilsglass
HAVGUS ”CHEESECAKE”
feijoa
