ABF & MACKMYRA MIDDAG
FRE 8 NOV - 20:00
LÖRDAGEN 9 NOV - FULLT
1888 SEK
Vallado ABF 1888 butteljerades 2016, i firandet av gårdens 300-årsjubileum. Dess namn, ABF, är en hyllning till en förfader till gårdens nuvarande chefer, António Bernardo Ferreira I, som först köpte Quinta do Vallado 1818.
En begränsad utgåva av 933 flaskor med 75cl kommer att släppas, alla numrerade
Detta magnifika portvin väcktes till liv av en liten producent av Douro, baserat i Lower Corgo-området, angränsande Quinta do Vallado, som höll det med stor omsorg i tre 650L-fat sedan 1888. På grund av förångning, till vilken det utsattes till i över ett sekel reducerades vinet till 700 liter, som fortfarande finns inom sina ursprungliga fat, där det åldrades.
Detta vin härstammar från vinrankor som före datum phylloxera och producerades med den traditionella metoden för fotsteg i lagar. Det är ett ultra-sällsynt vin, med exceptionella egenskaper, som fortfarande kan leva på i många år.
1a SERVERING
SELECTION OF SNACKS
På ingredienser som vi väljer för dagen!
I GLASET - Portonic
2a SERVERING
SVENSK HUMMER
Grillad röd paprikapuré | salsa verd
I GLASET - Vallado Prima 2017
3e SERVERING
SALTAD TORSK
karljohanssvamp | brynt smör sabayon
potatisstomp | senapsblad
I GLASET - Vallado Reserva Branco 2016
4e SERVERING
UNGSBAKAD BABYGET
Bakat ris | grillade grönsaker | skysås | bröd
I GLASET - Vallado Touriga Nacional 2015
Vallado Reserva Field Blend 2016
5e SERVERING
I GLASET - 2cl VALLADO ABF 1888
6e SERVERING
SVENSK BLÅMÖGELOST & FIKON
I GLASET - Vallado Vintage Port 2015
7e SERVING
RUM BABA
Tahiti-Vaniljglass
I GLASET - Vallado 10 years old tawny
8th SERVING
KAFFE
I GLASET - Mackmyra Vintersol (Vallado portvinsfat )