Din middag hos oss är antingen en 5- eller 8-rätters meny. Du väljer en rätt per servering.
​
På onsdagar & torsdagar erbjuder vi även en 3-rätters meny.
​
Innan samtliga menyer bjudser vi på lekfulla små smakupplevelser i form av snacks som är baserade på ingredienser vi älskar.
​
Vi hälper er skapa er egen personliga resa genom vår matlagningsfilisofi. Till varje rätt har vi dryckeskombinationer i form av Viner, hybrid & alkoholfritt
Väl Mött!
CARBON DINNER
PRISER 8 RÄTTERS
8 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 1495
​
​
VINPAKET - 1250
HYBRIDPAKET - 995
ALKOHOLFRITT PAKET 595
PRISER 3 RÄTTERS
3 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 695
enbart onsdagar & torsdagar
​
VINPAKET - 495
HYBRIDPAKET - 395
ALKOHOLFRITT PAKET 245
PRISER 5 RÄTTERS
5 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 975
​
​
VINPAKET - 795
HYBRIDPAKET - 645
ALKOHOLFRITT PAKET 395
Med vår 21:a meny har vi hämtat inspiration från hela världen och presenterat en meny som kapslar in vårens smaker, från saftigt lamm till färska skaldjur och återkomst av vårens grönsaker. Allt som vi tror kommer att skapa den perfekta matupplevelsen.
CARBON'S 21:A MENY
KRONÄRTSKOCKA OCH VIERGE
lila kronärtskockor| jordärtskocka | crosnes | citron | gröna oliver
SJÖBORRE
rädisor | brioche | tomater | svart risvinäger | dashi
KALVRÅBIFF
picklade rödbetor | krispig potatis | kapris| bonitodressing
Första Servering
VIT SPARRIS
rabarber | svart tryffelcoulis | lupinkrasse
ABALONE
aubergine tempura | ponzu | wasabi
ANKA
kolgrillat bröst | vårrulle med konfiterad ben | piquillo chili | dadelsås
Andra Servering
GRÖN SPARRIS ARANCINI
apelsin | marcona mandlar
SOFTSHELL KRABBA
röd curry | rostade cashewnötter | thaibasilika
VITLÖKSSAUCISSON
hel senapskräm | gröna äpplen | äppleblom
Tredje Servering
NÄSSEL DUMPLINGS
toppmurklor | lökskum
KOLGRILLAD MARULK
​ramslök | palsternacka
GRILLAD LAMMKOTLETT
gröna ärtor | rostad vitlökssky | mynta
Fjärde Servering
MOROTSKAKA
frosting | kardemummaglass | hasselnötter
MANDELMARÄNG
getyoghurt | plommonglaserade loquats
CHOKLADMOUSSE
matcha glass | mördegskaka
Femte Servering
Vi kunde inte vara stoltare över de fantastiska menyer vi har skapat tidigare, och vi har allt att tacka det otroliga kunnande och hårda arbete som vårt köksteam har lagt ned. Från första tuggan till den sista är våra rätter ett bevis på deras kreativitet, expertis och engagemang. Vi hyllar vårt team för deras outtröttliga engagemang för excellens, och här är några av våra favoriträtter.
FAVORITER FRÅN MENY 1 - 19
